Isoflavonas de soja foram encontradas na soja e em outras plantas no início do século XX. Desde a década de 1950, as isoflavonas da soja foram extraídas ou sintetizadas artificialmente. Estudos epidemiológicos mostraram que a incidência de câncer e doenças cardiovasculares nos povos orientais que consomem soja há muito tempo é significativamente menor do que nos ocidentais.
Efeitos das isoflavonas da soja no corpo humano:
1. Atividade semelhante ao estrogênio. As isoflavonas da soja podem desempenhar um papel estrogênico ou estrógeno endógeno in vivo e podem regular os receptores de estrogênio.
2. efeito antioxidante. Os efeitos antioxidantes das isoflavonas da soja são manifestados principalmente na inibição da produção de radicais livres de oxigênio, peróxido de hidrogênio, danos oxidativos ao DNA e peroxidação lipídica.
3. Melhorar a osteoporose pós-menopausa. Aumentar a atividade dos osteoblastos, promover a produção, secreção e mineralização da matriz óssea, melhorando assim a osteoporose.
4. Reduza o risco de câncer de mama. Pode inibir a ocorrência e o desenvolvimento de câncer por anti-oxidação, promovendo a apoptose celular e inibindo a proliferação celular.
5. O efeito no sistema cardiovascular. As isoflavonas da soja podem prevenir e tratar doenças cardiovasculares por ação estrogênica.
Soja e produtos de soja são as principais fontes de isoflavonas da soja, como o coalhada de bambu, farinha de soja, tofu, tofu seco, leite de soja e assim por diante.
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