D-xilose é usado principalmente como matéria-prima para xilitol no meu país. É produzido há quase 40 anos. O reconhecimento do xilitol é muito maior do que o da D-xilose. Internacionalmente, o Japão aprovou a D-xilose como adoçante não calórico na década de 1960, enquanto o Japão aprovou apenas o xilitol como matéria-prima farmacêutica, processado em injeções e amplamente utilizado como terapia metabólica para diabéticos. Digite o campo de alimentos. Não foi até 1997 que o Japão aprovou o xilitol como aditivo alimentar, então o primeiro país a usar D-xilose como aditivo alimentar foi o Japão. Nos Estados Unidos, a FEMA lista a D-xilose como um aditivo alimentar reconhecido.
Nos últimos anos, D-xilose e xilitol têm sido usados em aplicações de alimentos em larga escala no país e no exterior, e sua segurança também foi verificada. D-xilose e xilitol podem ser usados como adoçantes na lista de excipientes farmacêuticos. A maioria das empresas farmacêuticas oferece outra opção para pesquisa e desenvolvimento de medicamentos inovadores.
A doçura e o sabor são semelhantes aos da glicose, podendo melhorar o sabor e o sabor dos doces. Em uma concentração de 10%, a doçura é cerca de 70% da sacarose, mas quando a concentração de xilose aumenta, a doçura relativa também aumenta. Por exemplo, quando a concentração é de 15 por cento, a doçura é de 74,7 por cento de sacarose, e quando a concentração é de 20 por cento, a doçura é de 82,7 por cento de sacarose. Quando a xilose é usada em combinação com outros adoçantes, pode melhorar o sabor e inibir o cheiro peculiar.
Propriedades físicas semelhantes à glicose. Todos os tipos de alimentos que originalmente usam glicose podem ser simplesmente substituídos por xilose: exceto que a doçura e a glicose são semelhantes, outras, incluindo ponto de fusão, solubilidade, sabor são semelhantes. Portanto, ele pode substituir a glicose quase 1:1 para produzir vários alimentos de baixa caloria adequados para diabéticos e pacientes obesos, e o sabor é bom.
O xilitol está presente em uma variedade de frutas, vegetais e cereais, mas em quantidades muito baixas.
O xilitol é um cristal branco ou pó cristalino.
O xilitol é tão doce quanto a sacarose.
O xilitol é apenas cerca de 60% das calorias da sacarose, e o rótulo energético é de 10kJ/g.
O xilitol é muito solúvel em água, pode absorver muito calor quando dissolvido em água e produzir uma sensação de frescor ao comer.
O xilitol é quimicamente estável e não sofre reação de Maillard e reação de caramelização.
Na China, o padrão nacional do meu país para D-xilose (GB/T23532-2009) também foi implementado oficialmente em 1º de novembro de 2009. A revisão do padrão adota os padrões de qualidade de xilose da Farmacopeia Britânica BP2007 e Farmacopeia dos Estados Unidos USP30, e com base em sua base melhorou. Isso promoveu o desenvolvimento de xilose de grau alimentício nos campos alimentício e farmacêutico na China.
O xilitol foi aprovado como aditivo alimentar na China, Estados Unidos, União Européia, Japão e outros países e regiões; a FDA dos EUA aprovou o xilitol como uma "substância geralmente segura" para permitir seu uso em alimentos; o Comitê de Ciência Alimentar da União Econômica Européia acredita que os álcoois de açúcar de madeira podem ser usados por um longo tempo; a Organização Mundial da Alimentação e Agricultura (FAO) e o Comitê de Especialistas da Organização Mundial da Saúde (OMS) em Regulamentos de Aditivos Alimentares (JECFA) aprovaram o xilitol como aditivo alimentar Classe A e determinaram que seu valor ADI não é regulamentado como um produto seguro Comida.
meu país é um grande país agrícola, rico em recursos de matérias-primas, amplo mercado e condições únicas de desenvolvimento. Nos próximos anos, a demanda por D-xilose e xilitol crescerá aos trancos e barrancos. Com o desenvolvimento da economia, a vida das pessoas mudará gradualmente do tipo de subsistência para o tipo de nutrição e saúde. D-xilose de grau alimentício e xilitol tornam-se tendência inevitável de desenvolvimento futuro.
